💬 Bài học 52
🇰🇷 VĂN HÓA & PHÁP LUẬT BÀI 52
K-푸드 산업 Ngành công nghiệp K-Food
한국 음식에 대한 세계인의 관심이 높아지면서 최근 들어 한국의 식품 산업은 크게 성장하고 있습니다. 김치, 불고기, 비빔밥, 떡볶이 외에도 한국의 라면, 만두, 김 등의 수출이 꾸준히 증가하며 K-푸드 산업이 큰 주목을 받고 있습니다.
Cùng với sự quan tâm ngày càng lớn của người tiêu dùng toàn cầu đối với ẩm thực xứ Kim Chi, ngành công nghiệp thực phẩm Hàn Quốc đang ghi nhận tốc độ tăng trưởng nhảy vọt. Ngoài các món truyền thống như kim chi, thịt nướng Bulgogi, cơm trộn Bibimbap, bánh gạo cay Tteokbokki, thì xuất khẩu mì gói Ramen, bánh sủi cảo và lá kim rong biển ăn liền cũng tăng trưởng mạnh mẽ, đưa K-Food trở thành làn sóng toàn cầu.
한국의 라면은 현지인의 입맛에 맞는 다양한 맛과 종류로 글로벌 인지도를 높이고 있습니다. 2024년에는 수출액이 처음으로 10억 달러를 돌파하였습니다. 영화 '기생충'에 나왔던 '짜파구리'가 상품으로 출시되기도 하였고, '불닭' 라면 시리즈는 SNS의 '불닭 챌린지'의 확산 등에 힘입어 해외 시장에서 입지를 굳혔습니다.
Mì ăn liền Hàn Quốc liên tục gia tăng độ nhận diện toàn cầu nhờ hương vị đa dạng hóa phù hợp văn hóa ẩm thực bản địa. Năm 2024, kim ngạch xuất khẩu mì gói lần đầu tiên vượt ngưỡng lịch sử 1 tỷ USD. Hiệu ứng từ món mì trộn 'Jjapaguri' trong phim đoạt giải Oscar 'Parasite' cùng trào lưu thử thách mì siêu cay 'Buldak Challenge' trên mạng xã hội đã tạo bệ phóng giúp thương hiệu mì Hàn đứng vững vững chắc trên thế giới.
한편, 한국의 김도 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 2023년에는 수출액이 1조 원을 넘어 단일 수산식품으로는 역대 최대의 성과를 거두었습니다. 한국의 김은 얇고 바삭하여 식감이 좋으며, 건강식으로 인식되고 있습니다.
Bên cạnh mì ăn liền, lá kim rong biển (Kim) của Hàn Quốc cũng chiếm trọn tình cảm du khách quốc tế. Năm 2023, doanh thu xuất khẩu lá kim vượt mốc kỷ lục 1 nghìn tỷ Won, trở thành sản phẩm thủy sản đơn lẻ xuất khẩu lớn nhất lịch sử nhờ ưu điểm mỏng giòn, ngon miệng và được coi là thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe (건강식).
한국의 레토르트 식품(retort food)도 큰 관심을 받고 있습니다. 레토르트 식품은 미리 조리된 음식을 오래 보관할 수 있도록 만든 것인데, 몇 분 정도만 데우면 금방 먹을 수 있어 조리 시간을 절약하게 해 줍니다. 한국의 레토르트 식품은 삼계탕, 갈비탕, 찌개 등 종류가 매우 다양하고 한국 음식을 간편하게 맛볼 수 있다는 점 때문에 점점 인기가 높아지고 있습니다.
Mặt khác, các dòng thực phẩm chế biến sẵn đóng hộp/đóng gói retort cũng đang bùng nổ doanh số. Đây là nhóm thực phẩm được nấu chín sẵn và tiệt trùng áp lực cao giúp bảo quản lâu dài, chỉ cần hâm nóng vài phút là có thể thưởng thức ngay, giúp tiết kiệm tối đa thời gian đun nấu. Các món ăn vô cùng đa dạng từ gà hầm sâm, canh sườn bò đến các món canh hầm Jjigae đậm đà tiện lợi.